Menus pour groupes 2015

L'office de tourisme de Jonzac et ses partenaires restaurateurs de Haute Saintonge présentent une gamme de menus variés à intégrer dans les journées d'excursions proposées toute l'année. Grâce à ses propositions, vous gagnez du temps pour oganiser vos sorties ; pour toute demande particulière, des modifications peuvent bien entendu être envisagées.


  • CASINO BARRIERE DE JONZAC

  1. MENU- TERROIR

  1. MENU DETENTE +5 €

  1. MENU GOURMAND +10€

Terrine de 3 légumes

Cuisse de poulet confite, jus à l’ail et gratin dauphinois

Panacotta au coulis de fruits rouges

1 verre de vin & café

Terrine du pêcheur et petite salade croquante

Mignon de porc accompagné de tagliatelles

Crème brûlée à la vanille

1 verre de vin & 1 café




Foie gras de canard et son toast brioché

Dos de cabillaud en croûte d’herbes fraîches accompagné de riz sauvage

La sélection du fromager

Craquant aux trois chocolats

1 verre de vin & 1 café
Suppléments :

Menu enfant : Salade de crudités, steak haché, pommes frites, 2 boules de glace, 1 boisson (jus de fruit ou cola)

Apéritif : 3€ cocktail des îles (avec ou sans alcool)


  • LES ANTILLES DE JONZAC

  • Capacité d’accueil : 50 places

MENU- TERROIR +4€

MENU ANTILLAIS +4€

Clafoutis de chèvre chaud sur lit de salade

Confit de canard avec frites et salade

Moelleux au chocolat

Vin & café compris

Salade fraîcheur

Poulet curry et coco accompagné de riz

Carpaccio d'ananas et glace coco

Vin & café compris

MENU ENFANTS : Steak ou pavé de colin avec frites - 1 boule de glace – 1 jus de fruits


  • HOTEL DE L’ECU – JONZAC


MENU- TERROIR +2 €

Rillettes de saumon maison et espuma au basilic

Noix de jambon braisé sauce Cognac

Bavarois au citron et framboise

MENU DETENTE +8 €

Assiette du Mareyeur : bulots, crevettes et huîtres

Rôti de bœuf sauce chasseur

Crumble aux fruits

MENU GOURMAND +13 €

Salade de gésiers confits et émincé de canard

Pavé de saumon sauce au Pineau

Assiette de fromages

Marbré au chocolat

Vin & café compris

Vin & café compris

Vin & café compris

Menu enfant : 11€ : Terrine maison ou assiette de crudité, plat, mousse au chocolat.


  • LE VITREZAY - POLE NATURE DE VITREZAY


MENU- TERROIR

salade paysanne
ou assiette de charcuterie

Magret de canard grillé sauce morilles 
ou duo de sandre et de saumon
Servis légumes de saison

panna-cotta aux fruits
ou moelleux au chocolat

  MENU GOURMAND +10€

Cocktail maison de bienvenue

Salade périgourdine : gésiers, lardons, champignons, toast de foie gras sur lit de salade verte
ou Saumon fumé "maison"

faux filet
ou Gambas rôties, riz sauvage et légumes croquants

douceur au chocolat ou tarte Tatin

Vin & café compris



Vin & café compris



  • LE VIEUX LOGIS - Clam

Capacité d’accueil : 60 à 80 places

MENU- TERROIR

MENU DETENTE +5 €

MENU GOURMAND +10€

Salade de saison du vieux logis

Filet mignon ou poisson et assortiment de légume, pommes de terre confites

Salade de fruits frais ou tarte maison

Cassolette de petits gris à la charentaise

Sauté de bœuf ou poisson et assortiment de légume, pommes de terre confites

Soufflé glacé au cognac

6 huîtres n°3 d’Arvert

Quasi de veau ou poisson et assortiment de légume, pommes de terre confites

Trio de desserts (chocolat, glace et fruits)

Vin & café compris

Vin & café compris

Vin & café compris

Suppléments :

Menu enfant : Charcuterie et crudités, volaille, steak haché ou poisson, glace

Salade : 1€ - Fromage : 3€ - Apéritif : 3€ cocktail maison



  • RELAIS DE SAINTONGE – Saint Genis de Saintonge


MENU- TERROIR

MENU DETENTE +5 €

MENU GOURMAND +10€

Salade d'automne : œufs, tomates, pommes de terre & chèvre chaud

Coq au Cidre, pommes de terres vapeur

Fromage

Moelleux poires chocolat

Salade charentaise : œufs, tomates, gésiers, lardons, croutons

Canette aux,,,sauce pineau & gratin forestier

Fromage

Daquoise aux fruits

Feuilleté de saumon sur lit de poireau

Brochettes de crevettes

Lapin aux pruneaux sauce chasseur & gratin de légume

Fromage

Opéra au café

Vin & café compris

Vin & café compris

Vin & café compris

Menu enfant : Plat, dessert et boisson à 11€

Apéritif : Pineau des Charentes : 3€


  • LE MOULIN DE CIERZAC

Capacité d’accueil : 50 places

MENU- TERROIR

MENU DETENTE +5 €

MENU GOURMAND +10€

Cake au chorizo et piquillo à la crème de Pineau des Charentes

Suprême de poulet rôti forestière, flan de légume et pommes grenailles

Mousse à la crème de framboises charentaise

25 cl de vin de pays charentais rouge

Tartare de saumon au citron vert et au gingembre

Suprême de pintade rôti à la réduction de vin de pays rouge, flan de légumes et pommes grenailles

Entremet cheesecake au citron vert et framboises

25cl de vin de pays charentais rosé

Ballotine de langoustine et rouget au très vieux Pineau des Charentes

Pièce de veau rôtie, crème au Noilly flan de légumes et pommes grenailles

Croustillant de St Marcellin au magret de canard fumé

Clafoutis à l’ananas frais

25cl de vin de pays charentais

Vin & café compris

Vin & café compris

Vin & café compris

Supplément : Apéritif : 4€50 (Pineau des Charentes)





  • LES DEUX CHARENTES – SAINT EUGENE

Capacité d’accueil : 106 places

  1. MENU- TERROIR

  1. MENU DETENTE +5 €

  1. MENU GOURMAND +10€

potage de légumes frais

Salades des Landes (lardons, magret fumé, gésiers, emmental, œuf poché, tomates)

Jambon à l'os maison au miel de pays et mojettes

Caillebotte des Deux Charentes et son biscuit

Cagouilles charentaises

ou trio gourmand (terrine verte, grillons, cou farci)

Paupiette de poulet au chèvre des Charentes sauce Pineau et légumes verts et pommes de terre à la crème de ciboulette

Plateau de fromage

Millas charentais et salades de fruits

Assiette littorale : 3 huîtres, crevettes, pain de poissons & grillons maison

Filet mignon de porc aux pruneaux avec pommes de terre sautées et légume vert

Plateau de fromage

Clafoutis de saison (pomme/poire/cerise) sur crème anglaise

Vin et café compris

Vin et café compris

Vin et café compris

Suppléments :

Salade : 1€50 - Apéritif à partir de 2€60 (Pineau des Charentes)

Menu enfants : assiette de charcuterie ou crudité, steak haché frais ou jambon blanc ou poulet, 2 boules de glace ou tarte ou riz au lait.




  • DOMAINE DU SEUDRE - ST GERMAIN DU SEUDRE

Capacité d’accueil : 150 places

 
MENU TERROIR

MENU DETENTE + 5€

MENU GOURMAND + 10€

Pain perdu forestier

Epaule de cochon à la cheminée, pommes de terre et légumes de saison

Tartes aux fruits de saison
Cassolette d'escargots au Pineau

Suprême de volaille farci aux herbes et garniture de saison

Coulant au chocolat et glace vanille

Papillotte de truite de St Césaire aux agrumes

Mignon de porc et garniture de saison

Fromage, salade

Assiette de 3 desserts


Vin et café compris

Vin et café compris

Vin et café compris

Suppléments :

Apéritif à partir de 2€ (Punch à la pêche)

Menu enfants : crudités, volaille frites, coupe de glace

 

  • MOULIN DU VAL DE SEUGNE - Mosnac

Capacité d’accueil : 60 places

 
MENU TERROIR

MENU DETENTE + 5€

MENU GOURMAND + 10€

  Vinaigrette Chèvre chaud et magret fumé au moulin

Filet de dorade, crème d'estragon et petits légumes colorés

Crème brûlée au speculos et île de noisette vanillée
Tartare de saumon fumé et mariné au citron vert, crème acidulée

Suprême de coquelet et cuisse en blanquette vieux léumes d'autrefois
Fromage, salade

Glace et sorbet fait maison parfum de saison


Vin et café compris

Vin et café compris

Suppléments :

Apéritif à partir de 5,50€ (Pineau des Charentes)
Fromage 3€
Menu enfants : Charcuterie ou crudités, bavette ou poisson du marché et purée, glace

 

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