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distillation cognacEn terre de cognac, l'hiver est la saison sacrée au cours de laquelle s'élabore avec passion la précieuse eau de vie.

Certains bouilleurs de cru ouvrent alors leur exploitation pour faire découvrir l'art de la double distillation...



La distillation se déroule dans de magnifiques et spectaculaires alambics en cuivre qui sont plus surveillés encore que le lait sur le feu. Le distillateur scrute les températures, note les heures et enfin fait couler une eau de vie blanche aux parfums déjà affirmés. Ce précieux liquide poursuivra son évolution dans des fûts de chène pendant plusieurs années, sera assemblé avec d'autres crus pour finalement aboutir à un cognac ou un Pineau des Charentes.
2015-2016 - copieCette période de distillation et d'animations se déroule lors des fêtes de Noël et de fin d'année et se prolonge une partie de l'hiver. C' est donc non seulement l'occasion de découvrir l'art de la double chauffe mais aussi de partager des instants festifs dans la douce chaleur parfumée des alambics.
Demandez le programme complet pour Jonzac et la Haute-Saintonge !
















Distilleries En Fête 2015
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